ランジスカフェ

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こんばんは。

今日は成人の日でしたね。

店主の場合
もう10年以上も前になるんですね・・・
シンジラレナイ

練馬区だったので
成人式は豊島園でしたよ。

乗り物乗り放題！！
だったようですが、
あの寒空でジェットコースターに乗る人が居るはずもなく
ただただ寒かった記憶しかありません。


さてさて、
今日はクッキーを焼いたので
そちらをご紹介！



タイムとショコラのクッキーです

焼成中は
オーブンからとーっても良い香りが

タイムはお店で育てたフレッシュですよ。

チョコレートもビターだし、
生地も甘さを控えめにしています。

これはぜひタイムとショコラの香りを
食べる感覚で！！

止まらなくなるおいしさですよ

これから袋詰めにして
明日棚に並べますからね

是非お試し下さいね。





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こんばんは。

今日は風が強くて寒くて

そんな中でもご来店のお客様、
いつもありがとうございます


今日は人気のブリオッシュのラスクをご紹介



美味しいブリオッシュを
ラスクにしたので
美味しくないわけがない！

とってもオススメですよ。


こちらは新商品

ブリオッシュのキャラメルアーモンドラスクです。



見た目がお上品なので、
プレゼントに購入されるお客様も多いですよ。

食感がキャラメルらしく
ネチッとしていて、
ラスクなのでザクッともしていておもしろいです。

こちらもどうぞお試し下さいね！！





さて今日のちょっといい話

最近ご出産されたかわいらしい奥様と
ランジスに来るときはいつもスヤスヤ眠っている
かわいすぎる赤ちゃんがいます。

店主が赤ちゃんと会うのは
今日で4回目？くらいだと思うのですが
まだ寝顔しか見たことがありません（笑）

今日はグループでランチにいらっしゃったのですが、
一緒にいらしたマダムの一言

赤ちゃんのお父さんに向かって、
「子供に優しくするのではなくて、奥さんに優しくするのよ。
　そうするとね、優しい子供に育つから。」

すばらしい！！！

全国の男性に伝えたいくらい。

もちろん奥様もうれしそうに頷いていましたよ。


疲れていたりイライラしたり、
人間ですものもちろんあります。

でも大事な人には優しくし過ぎるくらいが
ちょうど良いと思いますよ






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こんばんは。

今日はいいお天気でしたけれど、
寒くって縮こまってしまいますね。


最近は平日でも
ケーキと珈琲でゆっくり過ごされるお客さまが増えて
とてもうれしいですよ


さて今日も昨日に引き続き
焼き菓子をご紹介したいと思います

ケーキ屋さんの定番！！

マドレーヌです。



ランジスでは3種類を焼いています。

まずプレーンは、
蜂蜜と赤砂糖を生地に入れています。
個性的になりそうですが優しい味です。
卵のきれいな黄色がおいしそうですね。

次に抹茶です。
抹茶の香りと色のきれいなものを選んでいます。
普通の抹茶は色飛びしてしまうので
製菓用にクロレラが入ったものを使っているのですよ。
着色料は使っていないので安心して下さいね。

次にキャラメルです。
キャラメルを作るとき、
店主は濃いめのキャラメルが好きなので、
ギリギリまで火にかけます！！
もくもく煙が出るので
「焦がしたの？」
とよく心配されますが・・・
「焦がしてるの！！」
と答えます。
ほろ苦くてとろけるような味わいです。

どのマドレーヌもしっとりとした
優しい味わいです


最近ですが
プチマドレーヌも始めましたよ。



こんな小さな型を使って
焼成します。



一袋で3つのお味が楽しめます。
お得感がありますね
今はサンタさんシールも貼っているので、
かわいさ倍増ですよ！


是非お試し下さいね！！




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こんばんは。

今日は祝日でしたね。
少し寒かったようですが
みなさんお出かけなどされたのでしょうか？

ランジスにお越しのお客様、
いつもありがとうございます


今日から新しい焼き菓子が
ひとつ登場しましたよ



ブラウニーベアです。
かわいいくまさんの形をしています

しかし！
お味は本格派！！
ビターなクーベルチュールを使ってますよ。

しっとりとしてコクのある濃厚なあじわい。
クラックラン（糖衣がけにして香ばしく焼いたもの）
にしたアーモンドがアクセントです。

かわいすぎるけれど、
おいしいので食べちゃって下さいね！！

ひとつ￥300です。





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夜お店を閉めて少し仮眠を・・・

と思ったらぐっすりしてしまい・・・

変な時間にスッキリ！な店主です。

こんばんは。


今日もご来店いただいたお客様、
ありがとうございます。
天気も良くて空気も澄んでいて
気持ちの良い一日でしたね


さて、
今日は焼き菓子の中から、
ビターショコラクッキーのご紹介です。

サクサクとした軽い食感。
発酵バターの良い香りと、
ココアのほのかな苦みとリッチな香りが
なんともいえません！！




こちらは鉄板にクッキー生地を
絞り出したところです。
同じ大きさ同じ形に絞ります！



低温でじっくり焼いたクッキーを
ココアでお化粧です。



きれいに袋に詰めて完成！

ひとつ￥380です。


甘いものが苦手な方にも
気に入ってもらえそうな一品ですよ

是非お試し下さいね。


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こんばんは。

今朝は風が強くて
外の植木が心配でしたが
いつの間にか落ち着きましたね。

安心しました



おかげさまで、
最近は焼き菓子のギフトが人気です。

ランジスでは贈答品にも使える箱のギフトから
ちょっとした手土産にぴったりなプチギフトまで
色々そろえていますので
是非ご利用下さい

新しいギフトも出していく予定なので、
また紹介させていただきますね。
お楽しみに！


今日はその焼き菓子の中で
フロランタンをご紹介します！



甘くて香ばしくてネチッと歯につく感じ
たまらなく大好きなお菓子です

カロリーを知っていても
止まらない・・・
危険なお菓子のひとつですね



こちらは焼成前のフロランタンです。
色白さんです。

アーモンドを混ぜ混ぜしながら
しっかりとオーブンで焼いていきます！



良い色になりました。
おいしそうですね

これが冷めてガチガチになってしまう前に
素早くカットします。

このカットが一番大変かもしれませんね。

1つ￥160です。

自分用のおやつにいかがですか？

ギフトには必ず入れてというリクエストも
もちろんＯＫですよ。



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こんばんは。

今日は店主の友人が東京から
はるばる遊びに来てくれましたよ

パティシエになって2番目に働いたお店が、
新宿高野でした。
朝から晩までずーっと一緒に働いていました。
ものすごい大量のケーキを
毎日全力疾走で作るそんな毎日でした。
何年かぶりに懐かしい顔をみれてついホロリ
今でも大好きな仲間達です


さて今日はフルーツパウンドケーキのご紹介！

ランジスがオープンして半年。
やっと焼けるようになりました



どうしてかというと・・・

ドライフルーツのラム酒漬けが
良い具合になってきたからです

生地よりもフルーツが多いこのパウンドケーキは
やはり何よりもフルーツのおいしさが大切です！
半年をかけてよりおいしくなったわけです。



しっとりな大人の味。
どうぞお試し下さいね。

こちらのかわいいパウンドギフトセットにも
入っていますよ！





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こんばんは。

夜になるともう寒いですね。
みなさん出かけるときは
暖かくして下さいね。

ランジスでは毎日
6種類のスコーンを焼いています
これは店主の自信作！
どこよりもおいしいって
自分勝手に信じています。



左から

クランベリー
オレンジ
ミルクティー
レーズン
ローズマリー＆チーズ
自家製ドライトマト

の6種類です。


店内で召し上がる場合は
オーブンで温めて、
ジャムを添えてお出ししています



お客様が育てた立派なルバーブを
ジャムにしました。
本当に美味しいジャムで
店主も大好きです

ランジスで初めてルバーブと出会った
お客様も多いようですね。

大きな銅鍋でたくさん作ったはずが・・・
もう残りわずかです

お早めに！


テイクアウトをして
ご自宅で召し上がるときも
是非トースターなどで温めて下さい。
焼きたてのおいしさがよみがえりますよ。


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こんにちは。

今日もランジスにお越しのお客様
ありがとうございます。

週末はゆっくりと
ケーキと珈琲で過ごされるお客様が多いですね。
とてもうれしいです


焼き菓子に新作が出来ました！



セサミクッキーです
クッキーに白ごまと黒ごまを
たっぷり練り込みました。

少し堅めのクッキーの香ばしさと
ごまの香ばしさが
ダブルで攻めてきます！

手にとっていただくと解るのですが
ずっしり重い
たくさん詰めてしまいましたよ。

ひとつ￥420です。
健康にも良いセサミンパワーを
お菓子で補給してしまいましょう

是非お試し下さい。


明日は定休日の月曜日ですが、
営業致しますので、
是非お越し下さい。
20日の水曜日にお休みをいただきます。
よろしくお願い致します。


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こんにちは。

今日から10月がスタートしましたね。
なんとも時がたつのが
早く感じてしまいます。

秋はお菓子が
美味しい季節ですよ



ミルクティショコラのパウンドケーキが
焼き上がりました。



ココアでお化粧です。



キレイに包装して
お店に並びます

しっとりとした生地に
チョコレートの苦みと
ミルクティの香りが心地良い。
バランスの良いケーキが焼けました

パウンドケーキは1cutが￥200。
ちびマフィンは￥150です。

お求めやすい価格ですので、
ギフトだけでなく
自分のおやつにしても
良いですね

もちろん店内で
召し上がっていただくことも
できますよ  

こんばんは。

今日もたくさんのお客様に
来て頂けて店主はうれしかったです

ありがとうございます

さて本日はビスコッティを焼きましたので
ご紹介します。



店主の大好きな焼き菓子のひとつです。
ガリガリとしたとても硬～いお菓子。
焼いた後にさらにじっくり乾燥焼きを
するのです。
なのに！
ランジスのビスコッティはさわやか
何故かというと、
ローズマリーとオレンジが入っていて、
とても良い香りがします。
アーモンドとの相性も抜群です。
なかなか珍しいでしょ？

店主はハーブの香りが好きなので、
どうやってお菓子に使ったらおもしろいかな？
おいしくなるかな？
といつも考えています。

ひとつ￥380です。
すてきな筒型の入れ物に入っているので、
ギフトにも喜ばれますよ
もちろん自分用にも
食べてみて下さい。

お勧めの一品です

明日は祝日なので営業致します。
みなさまのお越しをお待ちしております。